雪月花 本店
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- SETSUGEKKA
- ミシュランガイド一つ星、
神戸牛ステーキの店「雪月花 本店」
ワインリスト
ROUGE BORDEAUX
サンテステフ
サンテステフのワインはボリュームがあり動物臭があり若いワインは赤身肉の香り、古くなるにつれ干し肉からなめし皮に変わっていきます。神戸牛の熟成と合わせてご用意できればいいんですがちょっとむずかしいかも……
でも神戸牛のサーロインと合わせると……やっぱり最高です！
- シャトーカロン セギュール 11（サンテステフ3級）
- 25,000円
- シャトーラフォン ロシェ 09（サンテステフ4級）
- 14,000円
ポイヤック
余韻が長く酸がスマートでエレガントなポイヤックのワインは時に渋味（タンニン）が強く感じられますが、
濃い色調の濃縮感がある良い年のものを選びましたのでシナモン・ナツメグなどのスパイス香とブラックチェリー系の
赤く甘い香りが豊かな酸と共に繊細なバランスを生み出します。
焼くとぷくっと膨れる肉汁豊かな神戸牛のフィレステーキと一緒に口に入れるとやっぱり最高です！
- レトゥーレル ド ロングウィル 10（ピションバロンのセカンド）
- 12,000円
- ポイヤック ド ラトゥール 10（ポイヤック5級）
- 28,000円
- シャトークレール ミロン 00（ポイヤック5級)
- 33,000円
- シャトームートンロッチルド 14（ポイヤック1級)
- 100,000円
- シャトーラトゥール 05（ポイヤック1級）
- 280,000円
サンジュリアン
豊かなタンニンを濃縮感のある果実味とよく溶け込んだ柔らかな酸でバランスよく仕上がったサン・ジュリアンは
若いワインでも楽しめます。
しっかり焼き色のついた鉄板焼きの香ばしいステーキにどうぞ！
- シャトーブラネール デュ クリュ 11（サンジュリアン2級）
- 16,000円
- シャトーサン ピエール 06（サンジュリアン4級）
- 18,000円
- シャトーラグランジュ 11（サンジュリアン3級）
- 13,000円
サンテミリオン
サンテミリオンの特徴はブドウ品種にありメルローとカベルネ・フランが主要品種になります。
ソーヴィニョンにくらべフランは色素やタンニンは少なく香りはなやかな酸が軽快な印象をあたえます。
メルローは色が濃くタンニンや酸が控えめでボリューム感と柔らかさを持っています。
このボリューム感と神戸牛のサーロインステーキが口の中で出会うと最高のパフォーマンスを演じることでしょう。
鉄板焼きが止められなくなります。
- シャトー パヴィ マカン 12（サンテミリオン第1特別級）
- 18,000円
- シャトーボーセジュール ベコ 15（サンテミリオン第1特別級）
- 17,000円
- シャトー ラ ゴムリ 09（サンテミリオン特級）
- 20,000円
- ル ドーム 06（サンテミリオン特級）
- 30,000円
その他
- シャトーディッサン 12（マルゴー3級）
- 14,000円
- シャトーシャススプリーン 08（ムーリ）
- 10,000円
- シャトーソシアンド マレ 12（オ−メドック ブルジョワ級）
- 12,000円
- シャトーカントメルル 09（オ−メドック 5級）
- 15,000円
- ポン デ ザール ボルドーリーブドロワット 10
- 20,000円
- ジロラット ルージュ 11（AOCボルドー）
- 15,000円
- シャトーローザンセグラ 06（マルゴー2級）
- 25,000円
- シャトールージェ 11（ポムロル）
- 12,000円
- クロ デュ クロシェ 10（ポムロル）
- 17,000円
- シャトープティヴィラージュ 12（ポムロル）
- 20,000円
- シャトーガザン 12（ポムロル）
- 24,000円
ROUGE BOURGOGNE
- シャンボール ミュジニー ル クロドロルム 15（ J.カシュ— エ フィス）
- 15,000円
- モレ サン ドニ トリロジー 16（ユベール リニエ）
- 16,000円
- ジュブレ シャンベルタン 15（フィリップ ルクレール）
- 13,000円
- ヴォーヌ ロマネ クロ デ レア 05（ミシェル グロ）
- 30,000円
- エシェゾー 12（ドメーヌ ギヨン）
- 40,000円
- アロースコルトン クロ デュ シャピトル 10（モレイ ブラン）
- 15,000円
- ボーヌ プルミエクリュ シュアシュー 10（ルイ ジャド）
- 15,000円
- ポマール 10（コンフュロン コトティド）
- 14,000円
- サントネイ ラコム ドゥッシュウ ルージュ 16（アミオ G F)）
- 10,000円
COTES DU RHONE・SUD-OUEST WINE
- コートロティ ブロンド デュ セニュール 10（j.ヴォルネ）
- 14,000円
- シャトーヌフ デュ パプ 13（Ｅ ギガル）
- 13,000円
- シャトー モンテュス 12（アラン ブリュモン）
- 7,000円
- ドメーヌ デュ バロナーク 13
- 10,000円
ITALIAN WINE
- プルナイオーロ ロッソ 12（ラ スピノーザ トスカーナ）
- 9,000円
- キャンティ クラシコ 13（クェルチャベラ トスカーナ）
- 8,000円
- ジュスト ディ ノートリ 11（トゥアリータ トスカーナ）
- 10,000円
- バローロ 14（ピオ チェーザレ ピエモンテ）
- 16,000円
- ルーチェ 13（ルーチェデッラヴィーテ トスカーナ）
- 36,000円
AMERICAN WINE
- ベリンジャー ナイツヴァレー カベルネソーヴィニオン 16
- 8,500円
- セニス カベルネ フラン 11
- 10,000円
- リッジ リットン スプリングス 14
- 16,000円
- リンドウ ケンゾーエステート 16
- 32,000円
- オーパス ワン 12
- 80,000円
- モンダヴィ プライヴェート セレクション ピノ ノワール 17
- 5,000円
- オ・ボン・クリマ ピノ ノワール 17
- 8,000円
CHILEAN WINE
- ロス バスコス カベルネ ソーヴィニョン グラン レゼルブ 16
- 5,000円
- アルマヴィーヴァ 15
- 40,000円
ARGENTINE WINE
- カテナ ザパータ ニカシアヴィンヤード マルベック 09
- 14,000円
- カテナ カベルネ ソーヴィニョン 16
- 6,000円
AUSTRALIAN&NEW ZEALAND WINE
- 5,000円
- クヌンガ ヒル シラーズカベルネ 16
- クリムゾン ピノノワール 17
- 8,000円
HALF BOTTLE
- リンドウ ケンゾーエステート 16（カリフォルニア）
- 16,000円
- キャンティ クラシコ 16（クウェルチャベッラ）
- 4,500円
- ユイ 18（ケンゾーエステート）
- 10,000円
- ジュブレ シャンベルタン 15（ドメーヌ ティエリーモルテ）
- 10,000円
- シャトーマルテ 15（サン フォア ボルドー）
- 5,000円
- シャトーカロンセギュール 12（サンテステフ）
- 15,000円
- シャトー ヌフ ド パプ 07（E・ギガル）
- 6,000円
- ムーラン ア ヴァン 15（ルイラトゥール）
- 3,000円
CHAMPAGNE
- ポル ロジェ ブリュット
- 10,000円
- バロン ド ロートシルト ブリュット
- 12,000円
- クリュッグ グランキュベ ブリュット
- 40,000円
- ドン ペリニョン 08
- 35,000円
ROSE／FRENCH WINE
- バンドール ロゼ 15（オットー）
- 6,000円
ROSE／CALIFORNIA WINE
- ベリンジャー ホワイト ジンファンデル 16
- 3,500円
BLANC
FRENCH WINE
- シャブリ 17（ドメーヌ デ マランド）
- 7,000円
- シャサーニュ モンラッシェ レ シュヌボット 11（J・マルクモレイ）
- 16,000円
- ブルゴーニュ ブラン 14（トロ ボー）
- 10,000円
- コンドリュー16（ギガル）
- 12,000円
- サヴニエール クレ ド セラン 10（ニコラ ジョリー）
- 18,000円
- シャトー カルボーニュ ブラン 09（AOCペサック レオニャン）
- 10,000円
ITALIAN WINE
- ソアヴェ クラシコ スペリオーレ 17（ピエロパン）
- 5,000円
GERMAN WINE
- ピースポーター ゴールドトロップフェン リースリング カビネット 15
- 5,000円
AMERICAN WINE
- モンダヴィ プライベート セレクション シャルドネ 17
- 5,000円
- モンダヴィ プライベート セレクション ソーヴィニョン ブラン 17
- 5,000円
- オ・ボン・クリマ シャルドネ 16
- 8,000円
CHILEAN WINE
- ロス バスコス ソーヴィニョン ブラン 17
- 5,000円
- エラスリス エステート シャルドネ 17
- 3,500円
ARGENTINE WINE
- トラピチェ シャルドネ オークカスク 17
- 3,500円
AUSTRALIAN WINE
- ローガン シャルドネ 16
- 6,000円
