雪月花 本店

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    ミシュランガイド一つ星、
    神戸牛ステーキの店「雪月花 本店」
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雪月花 本店

ワインリスト

ROUGE BORDEAUX

サンテステフ

サンテステフのワインはボリュームがあり動物臭があり若いワインは赤身肉の香り、古くなるにつれ干し肉からなめし皮に変わっていきます。神戸牛の熟成と合わせてご用意できればいいんですがちょっとむずかしいかも……
でも神戸牛のサーロインと合わせると……やっぱり最高です!

サンテステフ

シャトーカロン セギュール 11(サンテステフ3級)
25,000円
シャトーラフォン ロシェ  09(サンテステフ4級)
14,000円

ポイヤック

余韻が長く酸がスマートでエレガントなポイヤックのワインは時に渋味(タンニン)が強く感じられますが、
濃い色調の濃縮感がある良い年のものを選びましたのでシナモン・ナツメグなどのスパイス香とブラックチェリー系の
赤く甘い香りが豊かな酸と共に繊細なバランスを生み出します。
焼くとぷくっと膨れる肉汁豊かな神戸牛のフィレステーキと一緒に口に入れるとやっぱり最高です!

ポイヤック

レトゥーレル ド ロングウィル 10(ピションバロンのセカンド)
12,000円
ポイヤック ド ラトゥール 10(ポイヤック5級)
28,000円
シャトークレール ミロン 00(ポイヤック5級)
33,000円
シャトームートンロッチルド 14(ポイヤック1級)
100,000円
シャトーラトゥール 05(ポイヤック1級)
280,000円

サンジュリアン

豊かなタンニンを濃縮感のある果実味とよく溶け込んだ柔らかな酸でバランスよく仕上がったサン・ジュリアンは
若いワインでも楽しめます。
しっかり焼き色のついた鉄板焼きの香ばしいステーキにどうぞ!

サンジュリアン

シャトーブラネール デュ クリュ 11(サンジュリアン2級)
16,000円
シャトーサン ピエール 06(サンジュリアン4級)
18,000円
シャトーラグランジュ 11(サンジュリアン3級)
13,000円

サンテミリオン

サンテミリオンの特徴はブドウ品種にありメルローとカベルネ・フランが主要品種になります。
ソーヴィニョンにくらべフランは色素やタンニンは少なく香りはなやかな酸が軽快な印象をあたえます。
メルローは色が濃くタンニンや酸が控えめでボリューム感と柔らかさを持っています。
このボリューム感と神戸牛のサーロインステーキが口の中で出会うと最高のパフォーマンスを演じることでしょう。
鉄板焼きが止められなくなります。

サンテミリオン

シャトー  パヴィ マカン  12(サンテミリオン第1特別級)
18,000円
シャトーボーセジュール ベコ 15(サンテミリオン第1特別級)
17,000円
シャトー ラ ゴムリ  09(サンテミリオン特級)
   20,000円
ル ドーム 06(サンテミリオン特級)
30,000円

その他

サンテミリオン

シャトーディッサン 12(マルゴー3級)
14,000円
シャトーシャススプリーン 08(ムーリ)
10,000円
シャトーソシアンド マレ 12(オ−メドック ブルジョワ級)
12,000円
シャトーカントメルル 09(オ−メドック 5級)
15,000円
ポン デ ザール ボルドーリーブドロワット  10
20,000円
ジロラット ルージュ 11(AOCボルドー)
15,000円
シャトーローザンセグラ 06(マルゴー2級)
25,000円
シャトールージェ 11(ポムロル)
12,000円
クロ デュ クロシェ 10(ポムロル)
17,000円
シャトープティヴィラージュ 12(ポムロル)
20,000円
シャトーガザン 12(ポムロル)
24,000円

ROUGE BOURGOGNE

ROUGE BOURGOGNE

シャンボール ミュジニー ル クロドロルム 15( J.カシュ— エ フィス)
15,000円
モレ サン ドニ トリロジー 16(ユベール リニエ)
16,000円
ジュブレ シャンベルタン  15(フィリップ ルクレール)
13,000円
ヴォーヌ ロマネ クロ デ レア  05(ミシェル グロ)
30,000円
エシェゾー 12(ドメーヌ ギヨン)
40,000円
アロースコルトン クロ デュ シャピトル 10(モレイ ブラン)
15,000円
ボーヌ プルミエクリュ シュアシュー 10(ルイ ジャド)
15,000円
ポマール 10(コンフュロン コトティド)
14,000円
サントネイ ラコム ドゥッシュウ ルージュ 16(アミオ G F))
10,000円

COTES DU RHONE・SUD-OUEST WINE

COTES DU RHONE・SUD-OUEST WINE

コートロティ ブロンド デュ セニュール 10(j.ヴォルネ)
14,000円
シャトーヌフ デュ パプ 13(E ギガル)
13,000円
シャトー モンテュス 12(アラン ブリュモン)
7,000円
ドメーヌ デュ バロナーク 13
10,000円

ITALIAN WINE

ITALIAN WINE

プルナイオーロ ロッソ 12(ラ スピノーザ トスカーナ)
9,000円
キャンティ クラシコ 13(クェルチャベラ トスカーナ)
8,000円
ジュスト ディ ノートリ 11(トゥアリータ トスカーナ)
10,000円
バローロ 14(ピオ チェーザレ ピエモンテ)
16,000円
ルーチェ 13(ルーチェデッラヴィーテ トスカーナ)
36,000円

AMERICAN WINE

CALIFORNIA WINE

ベリンジャー ナイツヴァレー カベルネソーヴィニオン 16
8,500円
セニス カベルネ フラン 11
10,000
リッジ リットン スプリングス 14
16,000円
リンドウ ケンゾーエステート 16
32,000円
オーパス ワン 12
80,000円
モンダヴィ プライヴェート セレクション ピノ ノワール 17
5,000円
オ・ボン・クリマ ピノ ノワール 17
8,000円

CHILEAN WINE

CHILEAN WINE

ロス バスコス カベルネ ソーヴィニョン グラン レゼルブ 16
5,000円
アルマヴィーヴァ 15
40,000円

ARGENTINE WINE

ARGENTINE WINE

カテナ ザパータ ニカシアヴィンヤード マルベック 09
14,000円
カテナ カベルネ ソーヴィニョン 16
6,000円

AUSTRALIAN&NEW ZEALAND WINE

AUSTRALIAN&NEW ZEALAND WINE

5,000円
クヌンガ ヒル シラーズカベルネ 16
クリムゾン ピノノワール 17
8,000円

HALF BOTTLE

HALF BOTTLE

リンドウ ケンゾーエステート 16(カリフォルニア)
16,000円
キャンティ クラシコ 16(クウェルチャベッラ)
4,500円
ユイ 18(ケンゾーエステート)
10,000円
ジュブレ シャンベルタン 15(ドメーヌ ティエリーモルテ)
10,000円
シャトーマルテ 15(サン フォア ボルドー)
5,000円
シャトーカロンセギュール 12(サンテステフ)
15,000円
シャトー ヌフ ド パプ 07(E・ギガル)
6,000円
ムーラン ア ヴァン 15(ルイラトゥール)
3,000円

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE

ポル ロジェ ブリュット 
10,000円
バロン ド ロートシルト ブリュット
12,000円
クリュッグ グランキュベ ブリュット
40,000円
ドン ペリニョン 08
35,000円

ROSE/FRENCH WINE

バンドール ロゼ 15(オットー)
6,000円

ROSE/CALIFORNIA WINE

ベリンジャー ホワイト ジンファンデル 16
3,500円

BLANC

FRENCH WINE

FRENCH WINE

シャブリ  17(ドメーヌ デ マランド)
7,000円
シャサーニュ モンラッシェ レ シュヌボット 11(J・マルクモレイ)
16,000円
ブルゴーニュ ブラン 14(トロ ボー)
10,000円
コンドリュー16(ギガル)
12,000円
サヴニエール クレ ド セラン 10(ニコラ ジョリー)
18,000円
シャトー カルボーニュ ブラン 09(AOCペサック レオニャン)
10,000円

ITALIAN WINE

ITALIAN WINE

ソアヴェ クラシコ スペリオーレ 17(ピエロパン)
5,000円

GERMAN WINE

GERMAN WINE

ピースポーター ゴールドトロップフェン リースリング カビネット 15
5,000円

AMERICAN WINE

CALIFORNIA WINE

モンダヴィ プライベート セレクション シャルドネ 17
5,000円
モンダヴィ プライベート セレクション ソーヴィニョン ブラン 17
5,000円
オ・ボン・クリマ シャルドネ 16
8,000円

CHILEAN WINE

CHILEAN WINE

ロス バスコス ソーヴィニョン ブラン 17
5,000円
エラスリス エステート シャルドネ 17
3,500円

ARGENTINE WINE

ARGENTINE WINE

トラピチェ シャルドネ オークカスク 17
3,500円

AUSTRALIAN WINE

AUSTRALIAN WINE

ローガン シャルドネ 16
6,000円

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